Для датчиков неплохо подходят аудио мини джеки 3х-4х пин. недорого стоят и по 10шт продают. Лан кабелем соединять 2х2=4жил.

Kirillmm пишет: Лан наверное чересчур жирно будет, 8 жил.
Я думал о телефонном плоском кабеле 4-х жильном.
Обжимается стандартными RJ11, можно использовать стандартные разъемы и розетки.
Но за мысль с аудио джеками 3.5 мм - спасибо, подумаю над этим вариантом.

Ну вот Вы и ответили на свой вопрос )) да еще и с ссылками))
В телефонной розетке можно смело разместить, но Вы хотите 3-4 датчика, тогда конечно лучше аудио разъемы.
В ESP-07 есть разъем под внешнюю антенну, поэтому его и предложил.

Вообще реализаций может быть очень много. Все зависит от Вашего желания. В Вики все очень хорошо расписано. Да и на форуме информации полезной много.

SolarW пишет:
Я вот от электродраконовских коробочек тащусь, хотя это наверное overkill для поставленной задачи.
Из плюсов

• Корпус готовый
• Встроенный блок питания от 220 вольт
• Два реле уже готовы для управления питанием (220 вольтовым же)
• Есть готовая площадка для подключения dht22, можно ее использовать под OneWire.
• Схема есть на сайте продавца, ну и цена, если брать больше одной-двух штуки.

Из минусов

• Нужно перепрошивать с использованием внешнего USB-TTL преобразователя, своего преобразователя нет
• Все свободные порты притянуты к земле, надо паяльником "сбить" резисторы подтяжки, если использовать эти порты
• Подключение ко второму реле чуть затруднено из за формы корпуса.

Для меня плюсы перевешивают минусы, но на вкус и цвет все фломастеры разные.

А что касается подключения далласовских термометров - я их через стандартные телефонные розетки телефонным же кабелем с Rj12 на конце подключаю. метров 5 точно работает, может длиннее - не мерял.

такие дела

dimonkos пишет: Ну это пока не ответ, просто утверждение что двигаюсь в правильном направлении
Рассчитывал на ответ "беру вот такие коробки, в них влазит такая вот плата"
А без такого ответа - придется поэкспериментировать...Купил по экземпляру одинарной/двойной телефонной/лановской розеток.
В телефонную похоже влезет платка 30х35 мм, посмотрим что на нее можно уместить.
В двойной лановской места хоть конем гуляй - родная плата с гребенками/розетками имеет размер 50х54 мм.
Заказал макетных плат примерно в размер, буду пробовать...Заказал на пробу парочку, завтра-послезавтра приедут, буду пробовать...Набрал/заказал платок, разъемов, розеток - попробую посовмещать...

Дополнительно возникший вопрос - если вместо DS18B20 придет мысль использовать DHT21/22 чтобы помимо температуры еще и влажность контролировать - сколько их можно к ESP-07/12 прицепить?
Они ведь не с общей шиной как далласы...

Roofcat пишет: Да, коробочки знатные - первая мысль присандалить датчик влажности и поставить вытяжкой в ванной управлять
Ну а для того проекта о котором данную тему создал - оно конечно overkill...

Ежели теоретически разберусь как их прошивать прошивкой с этого сайта - пожалуй 2-3 штучки закажу на пробу...