Минимальный шаг отображения данных у ds18b20 0.0625 , шаг отображения у прошивки 0.1. Точность датчика не такая высокая, чтобы обращать на этот длинный хвост цифр.
Изначально так пошло 5 лет назад и переделывать не в планах - требуется переписывать все точки вывода в прошивке.
С давлением у BMP180 вообще бред, чтоб такой длинный хвост выводить, пользы от него никакого. Представте, что захотите вывести на экран - все место займет, а давление не такая единица критичная в этом плане, чтобы занимать столько места.
Вообще не припомню больше таких датчиков, кроме ds18b20 , где бы был шаг меньше, чем 0.1. Давление так выводит только из-за того, что там паскали в мм.рт.ст расчет идет.