Обязательно ли иметь статический ip для доступа на контроллер?
желательно, но не обязательно, главное не сидеть за натом, когда на одном ip 30-100 человек
На сколько стабильно работает DDNS?
проблем нет
Кстати, питание мелкого контроллера можно прямо с роутера брать!
америку не открыли
если понижать можно брать компактный Kis3r33. для 3,3в или на5в.
Ещё момент - роутер желательно иметь с питанием на 12 вольт (например MikroTik rb751u))),
не плохо, но не принципиально, dc-dc уже придумали.
а не ASUS rtn56u с 19 вольтами, или D-Link DIR320 с 5 вольтами.
да, 12в, в самый раз, даже лучше чем 5в, т.к. бесперебойники обычно 12в, для сигнализаций.