Список переменных есть в документации.
Вот только чаще чем 2 сек pzem невозможно читать. Тормознутый он.

Список переменных я видел.
Если ставить read sensor interval 2 сек, то все с такой частотой будет читаться?
За эти 2 сек pzem отдаст все 4 параметра или каждый через 2 сек поочередно?

Поочередно. По 2 параметра

Ну так вот я 2 лишних параметра хочу исключить.
Нужны только напряга и ток
Может можно какими внутренними функциями воспользоваться?
Аналогично по sonoff pow

Куплено лицензий в районе 20 шт.
Не охотой все переводить на собственные прошивки или собственную реализацию в КК городить через работу с uart

уточняю, можно интервал 1 сек поставить= т.е. это 2 секунды на все чтение.

можно попробовать принудительно ставить через КК триггер -переменную stpm в 1 или 0 каждую секунду , чтоб читало только одну переменную. но это все костыли.

С sonoff pow все сложнее. там работа с прерываниями.

Немного непонятно как использовать триггер stpm.
Мне надо напряжение и ток.
Порциями по 2 значения как читаются?
1 порция - напряжение и ток
2 порция - мощность и расход?

Если да, то Как мне читать только первую порцию каждую секунду?
Пока понимаю так, что первая порция прочитается, а через stpm = 0 я запрещаю чтение второй порции, а через секунду ставлю stpm=1, что даст опять прочитать первую порцию.
Или все же получится читать каждую секунду напряжение и ток?
За что этот триггер отвечает у вас. В коде?